Ene 7 2021
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Econom铆a

Argentina: Los precios verdes y el pan de los pobres

El gobierno de Alberto Fern谩ndez comenz贸 el 2021 pisando fuerte en la disputa por el precio de los alimentos, la que durante el 2020 ganaron los grandes grupos econ贸micos. El ma铆z en el centro de la escena, luego de que el Ministerio de Agricultura, Ganader铆a y Pesca de la Naci贸n, dispusiera suspender temporalmente el registro de las Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE), con el objetivo de asegurar el abastecimiento interno del cereal, una medida que impacta en poco m谩s de cuatro millones de toneladas.

La mazamorra, el pan de los pobres

鈥淟a mazamorra sabes, es el pan de los pobres y leche de las madres con los senos vac铆os鈥, dice el poema que musicaliz贸 Peteco, un homenaje al pueblo inca y a Viracocha, cacique que promovi贸 la agricultura.

El ma铆z fue clave en el desarrollo de los pueblos originarios de la Patria Grande, que sab铆an que su producci贸n, transformaci贸n y distribuci贸n era tan importante como la leche de las madres. Fue por eso que el desarrollo cient铆fico del cultivo, los sistemas de riego, la selecci贸n de las semillas, entre otras pr谩cticas, ocuparon un rol protag贸nico en el desarrollo de las comunidades originarias. Conocimiento estrat茅gico, innovaci贸n y tecnolog铆a puestos en funci贸n de alimentar a sus pueblos.

En la actualidad, la producci贸n de alimentos dominada por los grandes grupos econ贸micos, que controlan la comercializaci贸n de materias primas; las nuevas tecnolog铆as; la elaboraci贸n de alimentos; y la distribuci贸n/comercializaci贸n minorista; subordina las necesidades de los pueblos en pos de generar beneficios para el 鈥渕ercado鈥, y un grupo minoritario que no quiere apostar a la grandeza de la naci贸n.

Resulta m谩s importante generar divisas 鈥済enuinas鈥 que atacar los flagelos de la pobreza y el hambre. Durante los 煤ltimos cuatro a帽os qued贸 demostrado que el aumento de superficie sembrada y cosechada de ma铆z y trigo no logr贸 disminuir las cifras de ni帽as y ni帽os que sufrieron hambre, ni las de las PyMEs que cerraban y de las familias en situaci贸n de calle: no importaba si las divisas que se fugaban eran genuinas o mal habidas.

Precios verdes

El top ten de quienes exportan ma铆z se encuentra f谩cilmente en la p谩gina de la Bolsa de Comercio de Rosario[1]. Textual: 鈥渆l ranking de exportadores del complejo maicero lo encabeza ADM con 7,11 Mt; seguido de COFCO (6,9 Mt); Cargill (5,7 Mt); Bunge (4,0 Mt) y AGD (3,2 Mt). En sexto lugar se ubic贸 Dreyfus (2,8 Mt), completando el top-10 Vicent铆n (2,7 Mt); ACA (2,0 Mt); Molinos Agro (1,4 Mt) y Oleaginosa Moreno con 1,0 Mt鈥.

La Argentina alcanz贸 un nuevo r茅cord hist贸rico en exportaci贸n de ma铆z - T茅lam - Agencia Nacional de NoticiasEn 10 empresas se concentran m谩s del 77% de las 36,81 millones de toneladas (Mt) de ma铆z exportadas por la Argentina.

驴Cu谩ntos d贸lares 鈥済enuinos鈥 generan? La misma fuente proyectaba en enero de 2020 鈥渜ue las exportaciones anuales de ma铆z podr铆an generar un ingreso de divisas por 5.440 millones de d贸lares鈥. El 67% de la cosecha se exporta en grano sin transformaci贸n; el 25% se vuelca a la producci贸n de prote铆na animal (1,1 Mt en producci贸n de huevos; 3,4 Mt en pollo; 4,3 Mt en carne bovina; 2,1 Mt producci贸n lechera; 1,4 Mt producci贸n porcina); el 8% va a la industria que abarca bioetanol, aceites, etc, alrededor de unas 3,4 Mt.

Durante el 煤ltimo a帽o, el precio del ma铆z en el mercado interno (principalmente para consumo animal) duplic贸 su valor, con la particularidad de que se super贸 la paridad en el precio del disponible, llegando a superar los 19.000 pesos la tonelada, sumado a la disminuci贸n de los plazos de pago, que habitualmente eran entre 30 y 40 d铆as, en la actualidad apenas se sostiene en 7 d铆as.

Un comportamiento t铆pico de especulaci贸n financiera, con un insumo clave para la producci贸n de prote铆na animal (carnes, huevos, leche), cuyo principal destino es la alimentaci贸n de las y los argentinos.

驴Qui茅nes pierde con estas maniobras especulativas? Principalmente las y los productores que dependen del ma铆z de compra, en general peque帽os y medianos. Tambi茅n las y los consumidores que sufren los aumentos de los precios de la canasta alimenticia.

Precios verdes, d贸lar en funci贸n de maximizar la ganancia de los grandes grupos econ贸micos agroexportadores, dejando el 2020 en gris ceniza a millones de hect谩reas de tierra.

Mazamorra y mucho m谩s

En la Argentina se producen alimentos en variedad y en cantidad, seg煤n informaci贸n oficial[2]: 3 Mt de carne vacuna; 650.000 Tn de carne porcina; 2,2 Mt de carne aviar; 13.175 Millones de huevos; m谩s 10 mil Millones de litros de leche (en 2015 superamos los 11.500 Millones); 317 mil Tn de Yerba Mate; 1,5 Mt de az煤car blanco; casi 4 Mt de frutas; 13 millones de hectolitros de vinos; 56 Mt de soja; 49 Mt de ma铆z; 18 Mt de trigo y 4,1 Mt de harina; 1,37 Mt de arroz; 8-10 Mt de hortalizas, entre otros.La producci贸n de alimentos en Argentina ser谩 parte de un seminario 鈥 El Santafesino

La concentraci贸n y extranjerizaci贸n del mercado, tanto el externo como el interno, produce un fen贸meno de reloj de arena, en el cual intermedian unas pocas empresas entre productores y consumidores, comprando al menor precio posible para vender al mayor precio posible. Hacen que las y los que producen se fundan, y las y los que trabajan no llenen la heladera. 驴Qui茅nes se benefician con la inflaci贸n y los precios altos?

Industrializar la ruralidad, es clave para el desarrollo de la industria nacional y motorizar el desarrollo local, generando empleos directos e indirectos. Poner como prioridad la mesa de las y los argentinos no es un slogan vac铆o, como pretenden imponer quienes realizan declaraciones y amenazas en los dos principales diarios del pa铆s, generando una vez m谩s un clima desestabilizador y de incertidumbre.

驴Ser谩 ya la hora de transformar la Argentina del desarrollo desigual, en una Patria con desarrollo integral y federal, con independencia econ贸mica, soberan铆a pol铆tica y justicia social?

Garantizar el pan para los pobres y la leche de las madres es la tarea del gobierno, aunque el lawfare sea la condena por hacer que el crecimiento de la econom铆a no se lo queden tres o cuatro vivos nada m谩s.

Notas

[1]https://www.bcr.com.ar/es/mercados/investigacion-y-desarrollo/informativo-semanal/noticias-informativo-semanal/ranking-de#:~:text=Complejo%20Ma%C3%ADz,(3%2C2%20Mt).

[2] MINISTERIO DE ECONOMIA,MAGyP, SENASA, INTA, INYM,INDEC, IDR, INV

 

  • Rizzo es m茅dica veterinaria, Maestranda en Desarrollo Regional y Pol铆ticas P煤blicas de FLACSO, y co-Directora del Centro de Estudios Agrarios. Strasorier es聽Director del Centro de Estudios Agrarios, Argentina. Analista agropecuario, asociado al Centro Latinoamericano de An谩lisis Estrat茅gico (CLAE, www.estrategia.la)
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