Ago 6 2022
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Capitalismo vegano: multinacionales alimentarias y BlackRock

Tras seducir a la poblaci贸n con las supuestas maravillas de la dieta vegana, las transnacionales de producci贸n de carne y los grandes fondos de inversi贸n aterrizaron en la industria de los alimentos que se presentan como sustitutos.

Hasta no hace mucho tiempo, seis o siete d茅cadas atr谩s, la alimentaci贸n mayoritaria de la poblaci贸n rural era austera, equilibrada y sujeta a las posibilidades de sus territorios. En paralelo al desarrollismo y a la concentraci贸n de la poblaci贸n en las ciudades, desde centros de estudios, universidades y revistas de prestigio 鈥揺n coordinaci贸n con la industria alimentaria鈥 se difundi贸 el mensaje de la necesidad de mejorar los patrones alimentarios, aumentando el consumo de prote铆nas, especialmente las de origen animal.Del campo al plato: industria capitalista, veganismo e izquierda 鈥 MST ::

A fuerza de mucha publicidad y propaganda, pensemos en el caso del聽fastfood, el mensaje perme贸 culturalmente y se instal贸 en el imaginario como el patr贸n a seguir. Para satisfacer esta demanda 鈥渃reada鈥, se justific贸, se agradeci贸 y se encumbr贸 a la industria alimentaria capaz de producir mucha leche, carne y sus derivados a precios baratos, sin contemplar ni preocuparse por sus desmedidas externalidades.

Se lleg贸 a despreciar y ridiculizar la alimentaci贸n y la agricultura tradicional, afectando cuerpos y territorios. De comprar y cocinar alimentos frescos se pas贸 a los ultraprocesados recalentados en el microondas y la industria sali贸 claramente vencedora. Algo tan 铆ntimo como nuestra alimentaci贸n ha acabado deleg谩ndose en pocas megaempresas controladas por fondos de inversi贸n.

Sabiendo de lo ocurrido, y ahora que las tendencias alimentarias veganas est谩n alcanzando cuotas importantes, 驴puede ser que se est茅 repitiendo la historia? 驴Es un 茅xito inducido culturalmente? Y, si fuera as铆, 驴son nuevos actores o los de siempre?

MODA VEGANA - Blog - Secciones - Viva la modaAunque pueda parecer contradictorio, las principales empresas transnacionales de producci贸n industrial de carne son quienes est谩n detr谩s de los alimentos que, basados en vegetales o en prote铆nas cultivadas en laboratorios, se presentan como sustitutos de la carne, el pescado, los huevos y la leche. En el informe聽Prote铆nas y Pol铆ticas聽de la entidad Ipes-Food聽o en las p谩ginas de la plataforma cient铆fica Aleph2020聽se puede encontrar mucha informaci贸n sobre esta realidad.

Por ejemplo, la empresa Vivera, muy conocida en Alemania, Holanda y Reino Unido por sus m谩s de cien referencias tipo salm贸n vegano o pollo kebab vegano, pertenece a la brasile帽a JBS, la mayor productora del mundo de carne av铆cola y de vacuno y la n煤mero dos en producci贸n de carne de cerdo. En la cartera de JBS tambi茅n descubrimos que es la accionista mayoritaria de la espa帽ola BioTech Foods, dedicada al sector de la carne cultivada.

En Estados Unidos, dos de las principales empresas c谩rnica del pa铆s, Tyson Foods y Smithfield, han creado divisiones propias para producir sus nuggets y salchichas a base de vegetales para competir con las dos l铆deres en el sector, Impossible Foods (asociado con Burger King) y Beyond Meat.

En Espa帽a nos encontramos con el mismo fen贸meno. La mayor integradora del pa铆s, l铆der en macrogranjas de pollos y cerdos, Vall Companys, lanz贸 en 2019 el proyecto empresarial Zyrcular Foods para elaborar suced谩neos de carne a partir de guisantes, trigo o soja llegada de muy lejos, del cual ya podemos encontrar productos en diferentes supermercados con su marca blanca. Y su expansi贸n seguir谩 si se les concede los 134 millones de euros presentados a los fondos de recuperaci贸n Next Generation para abordar nuevos retos en este campo.

Si seguimos desmenuzando el mercado vegano, acabamos encontrando a m谩s empresas multinacionales que desde hace d茅cadas controlan la alimentaci贸n mundial, como Cargill, Nestl茅, Danone, etc. Adem谩s, tambi茅n encontramos fondos de inversi贸n como BlackRock, el mayor del mundo (apoyando a Tyson o JBS entre otras), o Breakthrough Energy Ventures presidido por Bill Gates (participando activamente en Impossible Foods y Beyond Meat).

El aterrizaje de las multinacionales alimentarias en este 鈥渟egmento鈥 no pod铆a hacerse sin la seguridad de haber seducido previamente a la poblaci贸n. Como siempre han hecho empresas tan competitivas entre ellas, no tienen ning煤n problema para encontrar lugares comunes, como la plataforma EAT聽gracias a la cual 鈥揷on 鈥渓a ciencia鈥 amaestrada y los inversionistas mencionados鈥 se encargan de transmitir y cabildear a favor de estos nuevos patrones alimentarios.

Repitiendo cual mantras las maravillas de esta dieta vegana para frenar la crisis clim谩tica y garantizar la salud eterna, han conseguido imponer un relato que ha calado en la poblaci贸n y en las administraciones. Y lo cierto es que reducir la soluci贸n de todos nuestros males a retirar de nuestras dietas la prote铆na animal no solo es un relato reduccionista, tambi茅n es incorrecto.

Cr铆tica al veganismo como 'pol铆tica del estilo de vida'.驴Por qu茅 no abordan las diferencias en los modelos productivos de prote铆na animal, sabiendo como se sabe de la importancia de los herb铆voros en el ciclo de los nutrientes, el aprovechamiento que hacen de alimentos que no compiten con la poblaci贸n humana, su papel de fertilizadores de la tierra, etc.?

驴Ignoran que una alimentaci贸n a base de prote铆nas de guisantes, soja, ma铆z o trigo es replicar el mismo modelo de monocultivos responsables de los problemas que dicen quieren solucionar? 驴Por qu茅 no se reconoce la dependencia del petr贸leo para tanto procesamiento, viajes y pl谩sticos que visten a estos pseudoalimentos?

驴Cre铆amos que el veganismo era un 茅xito del trabajo de sensibilizaci贸n de algunas oeneg茅s? C谩rnico o vegano, el capitalismo alimentario de siempre nos aleja de la soberan铆a que urge recuperar y que solo puede establecerse adaptando nuestra dieta a los ciclos de la abundancia de la tierra que campesinas y campesinos, pastores y pastoras de nuestros territorios correspondientes聽saben gestionar: en sus huertos y en sus granjas. Lo sencillo es hermoso.

*Licenciado en veterinaria y tiene un postgrado en direcci贸n de empresas. Analista de publico.es

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