Este libro, organizado por Alejandro Rofman, fue publicado en forma virtual por el IADE y el Programa de Desarrollo Regional y Economia solidaria del CEUR/CONICET. El texto se refiere a las regresivas consecuencias económicas y sociales del proceso de Restauración Conservadora que tuvo lugar en nuestro país entre 2015 y 2019 sobre los sectores productivos más débiles situados dentro de cadenas agroalimentarias y mineras localizados en el interior del país El texto también apunta a ofrecer vías adecuadas de políticas públicas tendientes a revertir tales efectos negativos sobre amplios espacios sociales de peso relevante en dichas cadenas
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