May 30 2015
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Libro de la semana

ATLAS DE LA CARNE

L a comida es un asunto muy personal. No se trata solamente de una necesidad. A menudo representa sentimientos como familiaridad, relajación, rutina o hasta stress. Comemos en diferentes tipos de situaciones y tenemos nuestras propias y muy personales preferencias.
Al mismo tiempo, sin embargo, estamos cada vez más alienados de lo que tenemos en el plato, la mesa o en la mano. ¿Se ha preguntado alguna vez de dónde viene el bistec, la salchicha o la hamburguesa que se come? La satisfacción personal
refleja las decisiones éticas, y las preocupaciones privadas pueden ser de naturaleza bastante política.
Cada uno de nosotros debe decidir lo que quiere comer. Pero el consumo responsable es algo que una creciente cantidad de personas demanda. Y se necesita información para tomar decisiones.

A continuacón les ofrecemos el documento Atlas de la Carne, presentado por la Fundación Heinrich Böll

 

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