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Abr 23 2022

Despacito por las piedras

Sabores nuestros: Entre el huevo cósmico y la napomilanga

Milanesas napolitanas que en Nápoles no se consiguen, papas fritas a la provenzal desconocidas en la Provenza, bifes a la portuguesa que ningún lisboeta probó nunca… La maldita costumbre de adjudicar nacionalidades erradas a las comidas. Acerca de entreveros semánticos, orígenes desconocidos y acogedores caprichos cocoliches de nuestra cocina que, más allá de los desembarcos […]